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Vídeo de MegaSilvita, nuestra gran maestra de la Fondant

Tarta dentadura - Sonríe

Hace poco tuvimos un encargo un tanto complicado, nos pidieron una dentadura para un chico que no sonríe demasiado y su mami le quería dar una gran sorpresa...

La verdad es que el reto era un poco difícil pero nos lo curramos, pensando bien como íbamos a afrontar el reto del diseño.

Lo primero fue ver que tipo de bizcocho y cuantos íbamos a utilizar, la elección de colores para la Fondant y por último el tamaño de los dientes y su disposición en la dentadura.

El inicio fue problemático para poder dar con la forma idónea de las dos partes de la dentadura, pero bueno con un poco de paciencia y poco a poco lo modelamos correctamente......

Después de esto se cubre y pega con chocolate u otras texturas similares para dar sabor y que la tarta no se quede muy seca......y poner fondant.

Los dientes los fuimos creando uno a uno y cada uno con su tamaño y forma diferente.

A petición del cliente los dientes frontales superiores, conocidos como palas, tenían que ir un poco separados ya que el cumpleañero los tiene separados también.

Unos cuantos dientes mas y un sonríe en la parte alta de la tarta .......

La forma de la dentadura y el color estaba bastante conseguido....

Aquí la tarta terminada..................... tenía un peso considerable....

COMO HACER FONDANT ¡¡¡¡¡¡¡

Cómo hacer fondant

Si necesitas saber cómo hacer fondant, pues aquí te daremos algunas indicaciones para que logres hacer este sabroso preparado que te será de mucha utilidad para decorar tortas, galletas, panes o dulces.

Para hacer fondant necesitarás los siguientes ingredientes:

• Media taza e agua
• 3 cucharadas de glicerina
• 2 cucharadas de glucosa
• 1 cucharada de gelatina sin sabor
• 1 cucharadita de esencia de almendra
• Un par de cucharadas de azúcar impalpable

Instrucciones de cómo hacer fondant:

Colocar en un recipiente el agua y agregar la gelatina y dejar en remojo durante unos cinco minutos. Llevar a fuego muy lento y revolver hasta que se disuelva todo.

Retirar la olla del fuego y agregarle el azúcar y amasar, mientras se le van a incorporando el resto de los ingredientes.

Colocar una pizca de mantequilla y continuar amasando de manera muy suave por dos o tres minutos. Luego envolver con una bolsa de polietileno y dejar descansar por media hora.

Estirar la masa sobre una mesa, usando un palo de amasar grueso, hasta dejarlos del grosor que se desea, preferentemente que no sea demasiado delgado.

Una vez que hayas extendido la masa del grosor que deseas, está lista para usar para cubrir los pasteles y decorar cualquier otro tipo de postres.

Recuerda que luego de cubrir los pasteles o el postre que deeas decorar con fondant, debes cortar los excesos de masa con un cuchillo.

En caso de que quieras hacer una decoración de dos o más colores, entonces tienes que usar colorante alimentario de color, y agregar unas gotas mientras están en el primer paso del amasado. De esta manera, podrás hacer decoraciones coloridas y muy originales para tus pasteles.

También puedes probvar con otro tipo de esencia si no te gusta la pasta de almendras y, en ese caso, puedes usar escencia de vainilla, naranjas, banana, caramelo y la que más te guste.

Fuente foto: entrechiquitines.com

Fuente texto: http://www.comohacer.net/fondant/

Tarta BOB ESPONJA - SpongeBob Squarepants

Vamos a empezar con una tarta con la que hemos tenido bastante éxito entre los niños y entre los mayores (A veces más), esta tarta parte de la unión de dos grandes bizcochos, la unión queda escondida detrás del pantalón.
Tras la parte de la repostería viene la parte de la decoración, partimos de los colores básicos y vamos añadiendo detalles.

En nuestras primeras tartas, el mayor problema ha sido conseguir que la fondant tuviera el espesor justo para cubrir el bizcocho y que no se rompiera (por ser muy delgada la capa), otro problema es conseguir que la tarta y el bizcocho estén equilibrados para que no sea muy pesado de fondant y no sea muy pesada de bizcocho.

Esta tarta que fue de las primeras, fue realizada con Fondant hecha por nosotros, con marshmallow (nubes) blancas y rosas y colorantes Wilton.
Con este tipo de fondant casera era mucho mas difícil de trabajar o modelar, a nuestro regreso a España empezamos a trabajar con fondant industrial; mucho mejor para modelar y con un sabor mas agradable para mezclar con bizcochos, la otra se quedaba muy pesada de azúcar.

Este modelo o diseño lo hemos realizado en varías ocasiones tanto en New Zealand como en España y siempre ha tenido mucho éxito.

Bueno, todo lo que veis, menos la bandeja, se puede comer; los brazos, las piernas, lengua, nariz.......todo.

Presentación: AROHA cakes

Presentación


Hola, os voy a contar una historia que empezó hace muchos años; cuando pasaba los veranos en la casa de campo de mis padres, empecé con mi afición por la repostería.
Mis inicios fueron al igual que ahora por hacer sonreir a los niños, en esos años los hijos de los vecinos a los que hacía crepes y galletas; ahora, otros niños u otras madres me encargan tartas personalizadas con motivos que les gustan a sus hijos y me encanta hacerlos felices.

No soy especialista ni en fondant, ni en tartas, ni en chocolate, ni en repostería; pero tengo una gran ilusión y me desenvuelvo bien en la cocina. He probado infinidad de bizcochos y he realizado muchísimas pruebas para asegurar que las tartas siempre sean lo mas sabrosas y que al mismo tiempo se pueda trabajar la fondant encima de ellas.

Como veréis muchos diseños que os presentaremos no son nuestros y tienen fallos, pero trabajamos para mejorar y poder llegar a la pretendida perfección. Todas las tartas son hechas por mi familia y Yo, a veces nos fijamos en diseños de otras compañeras de repostería y otras veces son diseños propios.

Bueno, no quiero enrollarme mucho; espero que esta afición mía os guste y os entretenga, y por cierto si alguien tiene ganas de probar o realizar un pedido os podéis poner en contacto conmigo a través de mi correo: anasoler77@gmail.com